Livets Godbitar

Inlägg publicerade under kategorin Övriga bakverk

Av Lisa - 14 februari 2013 19:43

Hej gott folk!


Jag antar att många av er har mumsat semlor den närmsta tiden?! Tyvärr är jag inte överförtjust i grädde och gillar inte alls mandelmassa... så en semla känns liksom inte så lockande i mina ögon... När jag var liten brukade mamma göra semlor med mosad banan i till mig och det var faktiskt riktigt mumsigt! Men nu har jag hittat min egen variant av semla som passar mina smaklökar perfekt, nämligen chokladsemlor! Det kan ju liksom inte bli fel när ordet choklad är inblandat! ;-) Jag har provat ett par olika recept, och det slutgiltiga receptet tänkte jag dela med mig av till er idag, det är inspirerat av ett par olika recept från sidan www.alltommat.se. Visserligen är det grädde även i dessa, men i rätt mängd och i rätt kombination tycker jag det smakar riktigt bra!


Idag är det ju även alla hjärtans dag (om nu någon av er har missat det), så jag tyckte det fanns två goda anledningar att svänga ihop en hög med chokladsemlor med en hjärtlig liten touch, och sen ta dessa med till mina kollegor på jobbet! Fika, och särskillt hembakat, går alltid hem där, men var gör det väl inte det!? :-D


    


Chokladsemlor

ca 25 st


Semlebullar:

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

1 tsk kardemumma, stött

1 dl kakao

14 dl vetemjöl


Så här gör man:

¤ Smält smöret och tillsätt mjölken, värm sedan vätskan till 37 grader

¤ Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med vätskan

¤ Tillsätt socker, salt, kardemumma, kakao och nästan allt vetemjöl

¤ Arbeta ihop till en deg, ca 10 min för hand eller ca 5 min i assistent

¤ Låt degen jäsa övertäckt i 40 min

¤ Ta upp degen på mjölat bakbord och dela upp den i ca 25 bitar

¤ Rulla varje bit till en rund boll och placera på en plåt med bakplåtspapper

¤ Låt jäsa övertäckta i 30 min

¤ Grädda bullarna mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 min

¤ Låt sen kallna under bakduk på ett galler


Fyllning:

100 g smör

1 dl bryggkaffe eller vatten

6,5 dl florsocker

1 dl kakao

1,5 msk strösocker

5 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker


Så här gör man:

¤ Smält smöret och tillsätt sen kaffet/vattnet

¤ Låt svalna till fingervarmt och sikta sedan ner florsockret och kakaon och rör till en jämn smet

¤ Blanda i sockret och ställ sedan svalt tills krämen stelnat något

¤ Vispa grädden och blanda i vaniljsockret

¤ Skär av små lock på varje semmelbulle

¤ Klicka eller spritsa på först chokladkrämen och sedan grädden

¤ Lägg på locken och sikta över florsocker, genom att lägga ett urklippt litet pappershjärta (eller vad man nu vill) på locket innan man siktar över florsockret så får man sedan ett fint mönster när hjärtat tas bort

¤ Ät och njut av dessa hjärtligt chokladiga semlor!


 


Semlorna på jobbet gick åt utan problem, men det finns några kvar här hemma, så ikväll blir det nog en mysig liten alla-hjärtans-dag-fika med min älskade också! <3


Ha en fortsatt hjärtlig kväll och rå om varandra lite extra idag va... eller förresten... det tycker jag ni ska göra varje dag! ;-)


/Lisa <3

ANNONS
Av Lisa - 22 januari 2012 21:29

Hallå där!


Har haft en rätt så lugn helg, vilken ju kan vara skönt emellanåt. Lite bakning, en utflykt och mys med familj och vänner har vi dock hunnit med, så helt lata har vi inte varit! ;-)


Tänkte nu dela med mig av det, enligt min mening, bästa och godaste receptet på brownies som jag har testat! Jag är ju nyfiken av mig och provar lite olika recept varje gång jag bakar, men just när det gäller brownies så återvänder jag allt som oftast till detta beprövade och mumsiga recept! :-)


 


Brownies


150 g smör

0,75 dl kakao

3 ägg

3 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

100 g hasselnötter

100 g choklad, hackad (gärna blandat mörk, ljus och vit)

Smält choklad till garnering


Så här gör man:

¤ Sätt ugnen på 150 grader

¤ Smörj och mjöla ett bakplåtspapper placerat i en långpanna (ca 35x25 cm)

¤ Smält smöret och blanda i kakaon, låt sen svalna

¤ Vispa ägg och socker poröst

¤ Rör ner chokladblandningen och sen mjölet och bakpulvret i äggsmeten

¤ Blanda ner hackade hasselnötter och chokladbitar

¤ Bred ut smeten i långpannan och grädda sen i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter

¤ Skär den avsvalnade kakan i 24 bitar

¤ Bred smält choklad på kakorna


De färdiga browniesen håller länge i kylen, kan till och med smaka ännu godare efter någon dag i kylen, ogarnerade brownies är även perfekta att frysas och kan då tas fram en stund innan servering och garneras med den smälta chokladen!


Hann även med att dekorera lite fler cookie-pops, som fick följa med browniesen när vi fikade hos Thomas familj!


   


Mer om helgens bravader kommer imorgon..! ;-)


/Lisa

ANNONS
Av Lisa - 19 januari 2012 19:15

Hejsan!


Jag brukar surfa runt på alla möjliga bloggar och hemsidor för att sörpla i mig inspiration och tips från alla härliga och kreativa människor där ute, samt dregla över alla fina och praktiska saker man kan köpa både till hemmet och till bakstunderna! Om ni tittar här till höger på sidan, lite längre ner, så finner ni två menyavdelningar där jag börjat fylla på med länkar till olika Hemsidor (där man kan handla saker) och Bloggar (som jag anser läsvärda)! Det är inte alltid jag kommer ihåg var jag har fått en idé eller ett tips ifrån, men gör jag det så kommer jag att försöka hänvisa till den berörda bloggen eller hemsidan och några av dem hamnar även i de ovan nämnda listorna.


Så, med det sagt, tänkte jag avslöja vad jag gjorde av den överblivna kakdegen efter lillans bakstund i helgen! :-)


Jag har precis lärt mig att det finns något som heter cake-pops och/eller cookie-pops (ja jag vet, jag är lite efter), och jag tyckte det verkade vara en roliga grej att prova på, och ganska enkel också! Med lite tips från bloggen Bakglädje (se länk i menyn) så blev det några dekorerade cookie-pops!


Så här såg de ut innan de gräddats i ugnen...


 


...efter att de svalnat dekorerade jag dem med marsipan och kristyr;


 


 


 


Sen blev det lite kvällsfika, och Tovisen verkade i alla fall gilla sin kaka-på-pinne! ;-)


 


Någon gång ska jag även prova att göra de så kallade cake-popsen, som vad jag har förstått mer är som dekorerade bollar av kaksmulor eller annat "gojs"! :-)


/Lisa

Av Lisa - 18 januari 2012 20:00

Hej gott folk!


I helgen hade vi besök av Tovas mormor och morfar! Det är så härligt att se lillans reaktion när de kommer och hon riktigt njuter av att få bli ompysslad en hel helg med massa lek och gos från dem båda! Den här gången hade de med sig massa fina julklappar och favoriten enligt Tova var nog en fin mjuk Pippi-docka! :-) Men hon fick annat också, bland annat ett förkläde och kavel med formar...


 


...så jag plockade fram en sats med vaniljkaksdeg ur kylen och lät Tova gå loss med sina nya fina bakgrejer!


 


  


Hmm, måste smaka lite på mjölet!


 


 


 


 


Och så här fina blev kakorna, efter en sväng i ugnen!


 


Jag passade sen på att baka ut resten av degen... men vad det blev av det ska ni få se nästa gång! ;-)


I vanlig ordning blev det även en tur till lekplatsen där Tova underhöll mormor och mig medan morfar gick en promenad med vovven Tilda!


 


 


 


Mycket lek och bus blev det alltså under helgen, bland annat fick Tova äntligen (!) öppnat sin julklapp med saltdegskakorna som hon lekte flitigt med och hade fikastund med nallarna! :-)


 


 


Det här med mor- och farföräldrar är något speciellt, man tror inte att någon annan än en själv som förälder kan älska sitt barn lika högt, men kärleken till sitt barnbarn är nog lika stark om än på ett annat sätt! En dag hoppas jag att jag också får uppleva det här med barnbarn... men fram tills dess njuter jag i fulla drag av att ha världens finaste och goaste dotter!


/Lisa

Av Lisa - 26 december 2011 23:33

God kväll!


Idag blev det en sådan där lugn hemma-pysslar-dag, det kan ju behövas ibland också. Thomas var iväg och fiskade hela förmiddagen, men Tova och jag myste runt hemma och Tova lekte med alla sina nya fina julklappar!


På morgonen överlämnade jag en tårta på beställning till en av mammorna i föräldragruppen som skulle fira sin lilla tjej som fyllde 2 år idag! En barbabelletårta blev det och så här såg den ut;


 


 


 


Tova hade fått fingerfärger redan i födelsedagspresent och idag tyckte jag att hon äntligen skulle få lov att leka med dem! Jag tänkte ju att hon skulle gå loss med händerna och kladda runt, men lilla damen efterlyste penslar och när jag hämtat några stycken målade hon fint med dem och satte en pensel i varje färgburk för att inte blanda färgerna! ;-) Lilla duktiga flickan min, men efter hand så kladdades det runt på både händer, fötter, mage och lite överallt... kladdigt och härligt som det ska vara! :-D


 



  


 


Apropå färger.. :-) Tänkte även visa er en av julklapparna som jag/vi gav bort i år! Det var till Thomas lillebror, som brukar tycka om alla de olika kakor och bakverk som jag kommer dragandes med hem till dem, så jag knåpade ihop ett gäng makroner i olika färger och smaker; saffransmakroner med pepparkakskräm, chokladmakroner med apelsinchokladfyllning, hallonmakroner med chokladkräm, päronmakroner med nutellakräm och saltlakritsmakroner med en hallonkrämfyllning...


 


Makronerna la jag sen i en fin glasburk och slog in!


 


Imorgon tänkte jag visa er lite bilder från julafton! :-)


Sov gott! /Lisa

Av Lisa - 23 december 2011 22:37

Hejsan!


Hur står det till så här dagen för dagen!? :-) Själv känner jag att jag hunnit kryssa av de flesta sakerna på att-göra-listan!


Ingen snö har vi här, men jag tycker ändå att julstämningen har infunnit sig, och jag känner mig ovanligt avstressad och lugn... kan ju bero på att vi inte ska hålla julen hos oss.. men ändå! ;-)


Jag lovade ju er igår lite bilder på några bakverk som jag knåpade ihop till förra juletiden och här kommer alltså dessa;


Jag fick en beställning på några julinspirerade cupcakes, och efter lite funderande så blev det röda cupcakes med snöflingemönster och små marsipantomtar på...


 


 


Fler tomtar och lite annat pynt blev det när jag skulle göra en jultårta till vår lilla julmiddag med föräldragruppen;


 


Tårtan har pepparkaksbotten och fyllningar med vit chokladmousse och saffransgrädde, riktigt juligt och mumisgt!


 


Fick för mig att jag skulle göra en pepparkaksgran, man kan ju köpa färdiga set till en sådan, men jag tyckte det var enklare (och billigare) att själv rita upp stjärnformade mallar i olika storlekar för att sen skära ut pepparkaksdegen med hjälp av dem. Efter gräddning var det bara att stapla och dekorera! :-)


 


I år har det faktiskt inte blivit några direkta julprojekt... bara lite "vanliga" bakverk, som t.ex saffransrulltårta.


Till annandag jul har jag dock en beställning på tårta till en liten sötnos som fyller 2 år, den kommer inte att vara julig alls, men mer än så säger jag inte, håll utkik här i mellandagarna så dyker det nog upp en bild eller två! ;-)


Nu ska jag gå och bada hunden, och sen lite glögg och pepparkakor, innan det är dags för sängen!


Sov så gott, och ha en riktigt God Jul imorgon!!

/Lisa

Av Lisa - 22 december 2011 19:41

Hej!


Idag var jag på jobbet sista dagen... för det här året! En dryg veckas ledighet ligger nu framför mig och det ska bli sååå skönt, mest att få stiga upp när man vill och hinna göra lite roliga saker, och inte bara alla måsten som tiden bara räcker till för på vardagarna!


Tova tror jag också kommer uppskatta lite ledighet, här om morgonen när jag kom in för att väcka henne (hon hade sovit i över 12 h) tittade hon sömnigt upp på mig och sa "Mamma, jag Måste sova mera!" Min lilla sömntuta! 


När vi lite senare hade klarat av allt morgonstök och klev ut genom ytterdörren för att ta oss till förskola och jobb pekade Tova glatt på marken där ett supertunt snötäcke äntligen hade lagt sig och sa "Mamma gjort fiiint!" Visst är mammor duktiga, de kan ju allt! *harkel* ;-)


På julafton ska vi vara hos goa svägerskan och massa fler i Thomas familj, ser fram emot god mat, prat och massa barnstoj!


I helgen hann jag och Tovisen med lite pepparkaksbak! Med julmusik i bakgrunden och mjöl överallt hade vi en riktigt mysig stund och Tova älskade att få knåda, kavla och trycka pepparkaksformar i degen! :-)


 


 


 


 


Med lite assistans från sin mamma gjorde Tova dessa fina små pepparkakor!


 


Ungefär där tog sen tålamodet slut och Tova ville hellre sitta i soffan, äta russin och titta på "Pippi Strump" och "Herj Niiiiiissooon" som passande nog också bakade pepparkakor! ;-)


Imorgon tänkte jag visa er ett par bilder på några juliga bakverk som jag knåpade ihop förra julen!


Ha det gott! /Lisa

Av Lisa - 1 december 2011 19:46

Första advent ja... vi fick ju som jag skrev innan skjuta upp det lite eftersom det råkade infalla på lilltjejens födelsedag!


Vi tog igen det på måndagen istället! Medan jag pysslade runt, satte upp adventsstjärnor och smusslade in små röda detaljer lite varstans så ägnade älsklingen kvällen åt saffransbullebak... med lite hjälp av Tova!


 


 


 


Tova kom springande med jämna mellanrum och krävde "rosiner" och vi skrattade gott åt hennes olika försök att få sin vilja igenom. Vi försökte även rätta henne och artikulerade "russin" flera gånger för att hon skulle uttala det rätt... ända tills vi läste namnet på russinpaketet och insåg att det stod Rosiner... ööh klyftig unge eller vad!? ;-)


Tova hjälpte även till att "måla" bullarna, problemet var bara att hon ville ha mer "färg" hela tiden! :-)


 


Det blev en sen nästan-första-advents-fika, men så mumsigt det var med nygräddade saffransbullar!

(Tova pekar på ljuset och säger "båsa"...!)


 


 


Visst är Tovas första alldeles egengjorda saffarnsbulle fin!? ;-) Det var fler russin på den från början, men de fösvann spårlöst efter hand...


 


Vi får väl se om det kanske blir lite pepparkasbak till nästa advent!


Godkväll! /Lisa

Presentation


Välkommen! Mitt namn är Lisa och jag är en importerad skåning från Bergslagen, mamma till en tjej på 3 år, sambo, villaägare, matte till en glad voffsing och designingenjör till yrket! Följ min blogg och upplev mina "Livets Godbitar"!

www.lisascupcakes.se

Besök gärna min hemsida där du även hittar ett samlat galleri med mina tårtbilder!

 

 

Sök i bloggen

Kategorier

Senaste inläggen

Arkiv

Tidigare år

Fråga mig

1 besvarad fråga

Hemsidor

Bloggar

Följ bloggen

Följ Livets Godbitar med Blogkeen
Följ Livets Godbitar med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se