Hej där!

Då var jag här igen, det trodde ni inte va!? :-)

Har ju tidigare pratat om det här sökandet efter det "perfekta" receptet, visserligen kan man ju ha flera bra recept för samma kategori av kaka, men alla har väl sin vision om hur den bästa kladdkakan, browniesen, tårtan eller kanske muffinsen ska vara, och ibland finner man recept som är nära nog klockrena! Jag delade ju med mig av mitt favorit recept på brownies för en tid sedan, och nu är det dags för mitt hittills favorita muffinsrecept!

Det som jag fram för allt fastnade för med det här receptet (förutom att det gav underbart goda muffins) är att det är uppbyggt på att ingredienserna mäts upp i gram och inte med mått, jobbigt kanske ni tänker, men har man bara en liten köksvåg så tycker jag faktiskt att det till och med är enklare och fram för allt så blir det samma mängder varje gång! Hur irriterande är det inte när man bakat något riktigt gott en gång, ska göra om det en tid senare och klimatet är helt annorlunda (och kanske även ens noggrannhet) vilket kan medföra helt andra proportioner och därmed ett helt annat resultat!

Här kommer i vilket fall mitt utvalda recept på muffins, en riktigt smaskig chokladmuffins!

Chokladmuffins

ca 15-18 st

2 ägg

200 g strösocker

130 g mjöl

50 g kakao

2 tsk bakpulver

en nypa salt

1,5 dl mjölk

0,25 tsk äkta vanilj (eller vaniljessens)

160 g smör, smält

120 g grovt hackad choklad

Så här gör man:

¤ Värm ugnen till 175 grader

¤ Vispa socker och ägg vitt och luftigt med elvisp

¤ Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat behållare

¤ Mjölken och vaniljen rörs ihop i en annan behållare

¤ Sikta ned mjölblandningen i äggsmeten varvat med mjölken

¤ Rör ned det smälta smöret

¤ Vänd ner den hackade chokladen

¤ Skeda upp smeten i muffinsformar, gärna i en muffinsplåt, formarna ska fyllas ungefär till hälften

¤ Grädda muffinsen i ca 20-25 min tills de ser färdiga ut, det vil säga när provstickan är torr och de fjädrar tillbaka när man trycker lite lätt på dem.

¤ Låt muffinsen svalna något i plåten innan de ställs upp för att kallna på ett galler

¤ Dekorera eventuellt muffinsen med valfri frosting eller ät de direkt som de är, gärna så färska som möjligt, och njut!

Ni har ju som sagt redan fått se bilder på de här mumsbitarna, men jag tänkte visa er muffinsen med en annan dekoration som jag lekte ihop för en tid sedan;

I mitten har jag spritsat en klick med vit chokladfrosting och sedan tryckt dit små marshmallowbitar vilket ger en söt liten marshmallowblomma (eller kanske kaktus?)! För att få dem "färgade" så klipper man helt enkelt en liten marshmallow på diagonalen och duttar de avklippta ytorna i färgat socker, innan de trycks på plats!

Idén kommer från en av mina inspirationsrundor på nätet, kommer inte ihåg exakt var jag hittade det, eller rättare sagt, det fanns flera bilder och beskrivningar över denna lite roliga idé att dekorera sina muffins, kommer nog experimentera lite till med det här..! :-)

För en tid sen provade jag även ett nytt recept på den klassiska kärleksmumsen (eller vad man vill kalla den), den blev också en klar favorit så jag lovar att dela med mig av det receptet också så småningom! Men som jag nämnde innan så har jag ju först och främst en massa tårtbilder att visa er, så håll utkik, de kommer dyka upp här inom kort! ;-)

/Lisa

Hej gott folk!

Ja, alltså det här med att blogga ja... det blev ju en liten (läs stor) ofrivillig bloggpaus över sommaren, vet inte riktigt vad som hände, förutom att det känns som att jag haft saker att göra precis hela tiden!

Nyss satt jag och gladde mig åt att våren äntligen var här... och så var det sommar... som börjar närma sig höst... Vad hände, var var våren liksom? :-O

Har flera tårtbilder på lager att visa er, och lite annat smått och gott också, jag lovar att de kommer med jämnare (och kortare) mellanrum hädanefter! ;-) Men nu tänkte jag faktiskt dela med mig av lite våriga bilder, för det var vår... för länge sedan!

Vatten är en perfekt leksak, man kan hälla...

...diska...

...eller bara plaska lite och bli sådär härligt blöt!

Vissa kallar det ogräs, andra en fin bukett med blommor! Perfekt är det i alla fall när lilltjejen ska öva sig på att plocka blommor!

Apropå blommor, nästa gång tänkte jag visa er en annan slags blomma, en ätbar sådan! Tänkte även passa på att dela med mig av ett smarrigt recept som jag faktiskt redan lovat er... någon gång där i våras! :-P Så häng kvar, ge inte upp på mig än!

/Lisa