Direktlänk till inlägg 11 april 2012
Hej där!
Alltså, det här vädret gör mig så deprimerad... kallt, grått och regnigt... Jag vill ha sooool!! Jag har nog sagt det förr men jag säger det igen, vädret påverkar en mer än vad man vill inse, allt det här gråa och kalla gör iaf mig orkeslös och omotiverad, det känns som att jag skulle kunna sova flera dygn i sträck! Men det är väl bara att bita ihop, snart måste ju våren med sol och värme och vackra färger komma tillbaka!?
Igår mumsade vi i oss chokladgodisäggen som jag hade pyntat, till och med Tova tröttnade till slut på alla godisarna som satt runt om ägget och följde pappas exempel och plockade av dem för att komma åt chokladägget med leksaken inuti (som hon för övrigt var helt övertygad om att man kunde äta)! Kanske inte en allt igenom lysande idé att låta henne kränga så mycket godis precis före sänggående, men ibland måste man ju få lyxa till det... och hennes godisintag brukar vara begränsat till festliga tillfällen såsom kalas och högtider, för övrigt är det frukt och russin som gäller och om man frågar Tova så är det godis det med! ;-)
Apropå godis, eller iaf sötsaker...! Jag tänkte faktiskt dela med mig av ytterligare ett recept här! :-) Efter att ha fått en tydlig men smickrande hint från kära svärmor om att det var alldeles för länge sedan jag bjöd dem på "min" chokladmousse så fick det ju bli till att svänga ihop en sats och bjuda in sig på medtagen fika hos svärföräldrarna i helgen! ;-) Receptet är ett egenkomponerat sådant från några olika varianter på chokladmousse, och som jag (och många andra) blivit väldigt förtjust i, den kan givetvis ätas rakt av i sin smaskiga enkelhet, men den kan även spritsas eller fyllas i och på kakor och tårtor!
Till denna fika gjorde jag en dubbel sats av receptet nedan och hällde upp moussen i helt vanliga och tråkiga plastmuggar, men det blev iaf en enkel påskig dekorering på toppen av moussen också! ;-) Det kanske inte ser så mycket ut i glasen, men jag kan lova att moussen är väldigt mäktig så det blir ganska lagom med den mängden!
Chokladmousse á Lisa
4 port
100 g fazer blockchoklad (blanda gärna mörk och ljus)
2 äggulor
1-2 msk florsocker
1-2 msk vatten
2,5 dl vispgrädde
Gör så här:
¤ Smält chokladen över vattenbad och låt den sedan svalna ordentligt (om chokladen är för varm när den blandas med grädden kommer moussen skära sig och bli grynig)
¤ Vispa grädden
¤ Blanda ner äggulorna ett i taget i den avsvalnade smälta chokladen
¤ Rör ner florsockret i chokladröran
¤ Tillsätt vattnet till chokladen och rör smeten jämn och slät (viktigt att blanda i vattnet ordentligt, annars skär den sig med grädden)
¤ Vänd slutligen ner chokladsmeten i den vispade grädden och rör allt till en slät och luftig mousse
¤ Portionera upp moussen i glas eller liknande och låt den stelna i kylen i minst en timme
¤ Dekorera eventuellt moussen, ät sedan och njut!
Moussen kan givetvis varieras i både smaker och användningsområden. En del kanske föredrar bara ljus choklad och en del bara mörk (eller kanske vit). Lite rivet skal från en apelsin ger en mycket frisk och god smak och passar underbart med den lena chokladsmaken, och man kan även finhacka valfri choklad och röra ner för en lite mer krispig konsistens!
Jag brukar även använda denna chokladmoussen som fyllning i tårtor, där en sats enligt ovan räcker lagom till ett lager fyllning i en normalstor tårta. Det kan dock vara en god idé att kyla moussen en stund innan den bres på tårtan så att den inte rinner ut för mycket.
Anledningen till att jag i receptet anger att det ska vara just fazers blockchoklad är helt enkelt att jag tycker den är så god och den passar väldigt bra till just bakning och desserter, den är sådär lagom lyxig men inte svindyr! ;-) Man kan såklart prova andra sorter, men den enda gången jag gjorde just det var också den enda gången som jag misslyckades helt med chokladmoussen och fick en grynig oaptitlig röra som sen åkte i soporna... sedan dess har jag hållit mig till min favoritblockchoklad! :-P
Tänkte avsluta detta inlägg med en bild på det prydnadsgräs som Tova var med och sådde och som nu har växt till sig ordentligt. Jag får väl sitta och titta på denna när det gråa tynger ner sinnet och drömma mig bort till gröna sköna vår- och sommardagar! ;-D
/Lisa