Livets Godbitar

Alla inlägg under april 2012

Av Lisa - 28 april 2012 19:00

Hejsan!


En riktig slappardag har det blivit idag, men det kunde iofs behövas med tanke på att jag gick och la mig klockan tre i natt efter att ha färdigställt bröllopstårtor på beställning till idag... Imorse levererades de till brudparet och nu kan jag pusta ut, håller dock tummar och tår att våningstårtan inte hinner rasa ihop innan kvällen, den såg lite ut som en variant av tornet i Pisa när den överlämnades :-S Kunden önskades sig nämligen grädde under marsipanen och för våningstårta är detta inte så lämpligt eftersom grädden gör att tårtan lätt säckar ihop av tyngden... jag har nu lärt mig läxan att det är smörkräm som gäller på våningstårtor i fortsättning, men jag hoppas att brudparet blev nöjda i slutänden ändå!


Designen på tårtorna kommer ni säkert tycka ser något bekant ut, det är nämligen en snarlik kopia av den förra bröllopstårtan jag gjorde! :-) Brudparet hade sett bilder på den och sa direkt att det var en sådan de ville ha, men med rosa toner istället för röda, och givetvis var det det de skulle få då! Men eftersom deras fest hade något fler gäster så gjorde jag en lite större våningstårta samt kompletterade med ytterligare en enkel tårta vid sidan om...


...jag låter väl helt enkelt bilderna tala för sig själv;


 


 


 


 


 


 


 


 


Även den här gången är allt på tårtorna ätbart utom ringarna på toppen och pastillerna i liljorna! Innehållet på tårtan består av vanliga ljusa bottnar, jordgubbssylt och glasscreme, en väldigt traditionell men god tårta med andra ord! ;-)


Nu tänkte jag återhämta mig lite från tårtskapandet, men jag har lite nya idéer som jag vill prova på, så det dröjer kanske inte så länge innan jag står där igen med min marsipan! ;-D Snart fyller man ju år också och det ger ju en bra ursäkt att få ta fram bakgrejerna igen!


Ha en härlig lördagkväll!

/Lisa


Ps. Lite roligt faktiskt, jag kom precis på att det nästan är exakt ett år sedan jag gjorde den förra bröllopstårtan, får väl kalla detta min april-design hädanefter! ;-) Ds.

ANNONS
Av Lisa - 11 april 2012 21:45

Hej där!


Alltså, det här vädret gör mig så deprimerad... kallt, grått och regnigt... Jag vill ha sooool!! Jag har nog sagt det förr men jag säger det igen, vädret påverkar en mer än vad man vill inse, allt det här gråa och kalla gör iaf mig orkeslös och omotiverad, det känns som att jag skulle kunna sova flera dygn i sträck! Men det är väl bara att bita ihop, snart måste ju våren med sol och värme och vackra färger komma tillbaka!?


Igår mumsade vi i oss chokladgodisäggen som jag hade pyntat, till och med Tova tröttnade till slut på alla godisarna som satt runt om ägget och följde pappas exempel och plockade av dem för att komma åt chokladägget med leksaken inuti (som hon för övrigt var helt övertygad om att man kunde äta)! Kanske inte en allt igenom lysande idé att låta henne kränga så mycket godis precis före sänggående, men ibland måste man ju få lyxa till det... och hennes godisintag brukar vara begränsat till festliga tillfällen såsom kalas och högtider, för övrigt är det frukt och russin som gäller och om man frågar Tova så är det godis det med! ;-)


Apropå godis, eller iaf sötsaker...! Jag tänkte faktiskt dela med mig av ytterligare ett recept här! :-) Efter att ha fått en tydlig men smickrande hint från kära svärmor om att det var alldeles för länge sedan jag bjöd dem på "min" chokladmousse så fick det ju bli till att svänga ihop en sats och bjuda in sig på medtagen fika hos svärföräldrarna i helgen! ;-) Receptet är ett egenkomponerat sådant från några olika varianter på chokladmousse, och som jag (och många andra) blivit väldigt förtjust i, den kan givetvis ätas rakt av i sin smaskiga enkelhet, men den kan även spritsas eller fyllas i och på kakor och tårtor!


Till denna fika gjorde jag en dubbel sats av receptet nedan och hällde upp moussen i helt vanliga och tråkiga plastmuggar, men det blev iaf en enkel påskig dekorering på toppen av moussen också! ;-) Det kanske inte ser så mycket ut i glasen, men jag kan lova att moussen är väldigt mäktig så det blir ganska lagom med den mängden!


 


Chokladmousse á Lisa

4 port


100 g fazer blockchoklad (blanda gärna mörk och ljus)

2 äggulor

1-2 msk florsocker

1-2 msk vatten

2,5 dl vispgrädde


Gör så här:

¤ Smält chokladen över vattenbad och låt den sedan svalna ordentligt (om chokladen är för varm när den blandas med grädden kommer moussen skära sig och bli grynig)

¤ Vispa grädden

¤ Blanda ner äggulorna ett i taget i den avsvalnade smälta chokladen

¤ Rör ner florsockret i chokladröran

¤ Tillsätt vattnet till chokladen och rör smeten jämn och slät (viktigt att blanda i vattnet ordentligt, annars skär den sig med grädden)

¤ Vänd slutligen ner chokladsmeten i den vispade grädden och rör allt till en slät och luftig mousse

¤ Portionera upp moussen i glas eller liknande och låt den stelna i kylen i minst en timme

¤ Dekorera eventuellt moussen, ät sedan och njut!


Moussen kan givetvis varieras i både smaker och användningsområden. En del kanske föredrar bara ljus choklad och en del bara mörk (eller kanske vit). Lite rivet skal från en apelsin ger en mycket frisk och god smak och passar underbart med den lena chokladsmaken, och man kan även finhacka valfri choklad och röra ner för en lite mer krispig konsistens!


Jag brukar även använda denna chokladmoussen som fyllning i tårtor, där en sats enligt ovan räcker lagom till ett lager fyllning i en normalstor tårta. Det kan dock vara en god idé att kyla moussen en stund innan den bres på tårtan så att den inte rinner ut för mycket.


Anledningen till att jag i receptet anger att det ska vara just fazers blockchoklad är helt enkelt att jag tycker den är så god och den passar väldigt bra till just bakning och desserter, den är sådär lagom lyxig men inte svindyr! ;-) Man kan såklart prova andra sorter, men den enda gången jag gjorde just det var också den enda gången som jag misslyckades helt med chokladmoussen och fick en grynig oaptitlig röra som sen åkte i soporna... sedan dess har jag hållit mig till min favoritblockchoklad! :-P


Tänkte avsluta detta inlägg med en bild på det prydnadsgräs som Tova var med och sådde och som nu har växt till sig ordentligt. Jag får väl sitta och titta på denna när det gråa tynger ner sinnet och drömma mig bort till gröna sköna vår- och sommardagar! ;-D


 


/Lisa

ANNONS
Av Lisa - 6 april 2012 13:38

Hej alla påskkycklingar (och ni andra också förstås)!


Jaha, idag var det långfredag och om några timmar bär det iväg till svägerskan med familj för lite god mat och trevligt sällskap! Vi har tagit det lugnt på förmiddagen, sovmorgon till halv tio sen en mysig lång frukost och därefter en liten tur med hela lilla familjen till Skurups marknad som dock mest bjöd på kall blåst och glest med stånd... men en liten glass som avrundning gjorde ju saken lite bättre! ;-)


Liiite påskpyssel och -pynt har det faktiskt blivit i år, Tova hjälpte till att så lite prydnadsgräs och pynta påskris! Sen har jag donat rundor och pyntat lite till och gjort iordning de obligatoriska påskäggen (i år blev det tre, vi vuxna kunde ju också få lite gott tyckte jag! *hihi* ) Knåpade även ihop några andra små påskägg, närmare bestämt godispyntade chokladägg! Hade egentligen tänkt hinna med mer påskpyssel med Tova, men blir det inte i helgen så får det bli nästa år... det är inte lönt att stressa med sånt, då blir det ändå inte roligt, ibland får man inse att det finns annat roligt och mysigt som man hinner med istället!


 


Tova ville gärna ha en alldeles egen liten kyckling att leka med när jag pyntade runt med de små gula prydnaderna, och självklart fick hon det! Efter ett par timmars springa runt, kasta med och "kelande" så kan man minst sagt säga att den var lite tilltuffsad, före och efter bild nedan, staackars kyckling! ;-P


   


Lite påskstämning blev det dock som sagt;


 


Påskäggen ligger nu och väntar på kvällens påskfestligheter...


 


...men choklad-godis-äggen får nog vänta någon dag till, kommer nog att bli tillräckligt med sockerkickar idag ändå! ;-)


 


Glad Påsk önskar jag er alla, och ta det lugnt med äggen (eller var det snapsen..)! ;-D

/Lisa

Av Lisa - 5 april 2012 21:30

Hej alla!


Nu är äntligen långhelgen här, fyra hela lediga dagar, sååå skönt! B-) Börjar faktiskt få lite påskstämning här hemma, lite bilder kommer troligtvis på det imorgon! Idag tänkte jag däremot bjuda på ett par bilder på det syprojekt till Tovas rum som jag nämnde i förra inlägget, ingen stor grej och sykunskaperna är väl sisådär, men man måste ju börja nånstans!?! ;-)


Brukar svänga förbi Panduro Outleten någon gång ibland och fynda fina och billiga småprylar, de har ju även en del tyger där och jag passade på att köpa ett par buntar med klippta tyger i rosa toner, däribland några med mönster av märket Tilda som jag tycker är så härliga!


Tanken var att knåpa ihop små detaljer med sådär busigt blandade mönster men i samma färgskala och portionera ut det i Tovas rum på olika sätt. Än så länge har det blivit tre projekt med en blandning av den uppsättning tyger som jag samlat ihop!


Först ut var en liten sackosäck i barnformat som jag tyckte behövde en makeover på fodralet;


 


 


På Panduro hade jag även hittat några små papp-askar i olika storlekar som jag sen klädde med de olika tygerna;


 


Till sist knåpade jag ihop några vimplar som för tillfället hänger i fönstret, men funderar på att ta bort fjärilarna på sänghimmeln (se bild i förra inlägget) och hänga vimplarna där istället... vad tycker ni?


 


Har några fler idéer på saker man kan göra av tygerna... men vi får väl se vad det blir i slutänden! ;-)


Ha en trevlig skärtorsdag och se upp för alla påskkärringar som är på väg till Blåkulla! *hihi*

/Lisa

Av Lisa - 4 april 2012 19:30

Hej där!


Idag tänkte jag att ni skulle få en glimt av hur det ser hemma hos oss, närmare bestämt lite bilder från vår lilla prinsessas rum!


Vi flyttade in i vårt hus något år innan vår dotter kom till världen och hade så smått börja renovera några av rummen på nedanvåningen. Vilket som skulle bli lillans rum var inget vi behövde fundera så länge på, på nedre plan fanns det två sovrum, ett större som blivit vårt sovrum och ett lite mindre vägg i vägg, perfekt för att inhysa en småtting! ;-)


Renoveringen av lilltjejens rum börjades så smått redan i mitten av graviditeten, men vi tänkte göra en rusch i slutet av graviditeten som ändå inföll sig vid jul och nyår... trodde vi... Vårt lilla mirakel bestämde sig dock för att göra entré 5 veckor före BF! Hur det gick till kan jag kanske berätta om en annan gång, men jag kan ju lugnt säga att det inte blev riktigt som vi hade förväntat oss! ;-) Iaf så blev vi ju lite tagna på sängen, så att säga, inte för att bebisens rum nödvändigtvis måste vara klart vid dess ankomst, men vi tyckte ändå det kunde vara skönt att det slitiga och dammiga skulle vara överstökat och att rummets grund stod färdigt! Så medan jag och lillan huserade på BB i två veckor så slet min älskade sambo dag och natt för att få det "färdigt"!


När vi funderat på hur rummet skulle se ut, hade båda en vision om ett ljust glatt rum med något diskret tema som skulle göra det där lilla extra. Det skulle givetvis vara praktiskt också, och i grunden hyffsat "könsneutralt" så att det inte behövdes göras om för mycket om det sen skulle vilja användas av någon annan..! Resultatet blev ett vitmålat rum med träpanel halvvägs upp på väggen (väldigt praktiskt och ger rummet med sina "små" möbler rätt känsla dimensionsmässigt), vi hittade en underbar fondtapet med diskret fjärilsmönster och fastnade därefter helt på temat fjärilar till vår dotter - det är vackert, roligt och kan varieras i mängder!


Jag som annars kanske inte är överförtjust i IKEAs möbler (deras småprylar är däremot ovärderliga) fastnade dock för deras serie Hensvik som hade både spjälsäng, skötbord/bokhylla och garderob som passade fint in i det nya rummet! Från början hade vi även en vacker gammal vit gungstol (finns bilder på den här på bloggen) med ett runt sidobord vid fönstret, som var idéaliskt när lillan skulle matas och vaggas till sömns. När så lillan blev större bytte vi ut dessa möbler mot ett gulligt set med bord, bänk och stolar, som hon för övrigt älskar att sitta och leka vid!


Nej nu är det dags för lite bilder... välkommen till Tovas rum;


 


 


 


 


En söt kisse som jag fyndade på Gekås Ullared;


 


Den busigt fina dockan har Tovas farmor virkat till henne;


 


Detaljerna i rummet ändras ständigt, "urväxta" saker läggs undan och nya detaljer dyker upp eller flyttas helt enkelt runt. Tova är faktiskt riktigt duktig på att hålla ordning på sitt rum, hon har börjat få in rutinen att plocka undan efter sig innan hon påbörjar en ny lek, eller iaf innan sänggående (hon har ett par lätt pedantiska föräldrar som förebilder, men lite stök får det också lov att vara "annars syns det inte att det är barn i huset"!)


Inom kort kommer jag att uppdatera med lite fler bilder från hennes rum eftersom det nu även smugit sig in ett par detaljer från ett syprojekt som jag sysslat med ett tag! ;-)


Tack för titten!

/Lisa

Av Lisa - 2 april 2012 21:15

Hej gott folk!


Jag försöker helt ignorera det faktum att våren haltar lite, att det är förbaskat kallt ute (och inne) igen och att jag såg snöflingorna virvla runt utanför fönstret när jag satt på jobbet idag... Det är vår, faktiskt, och hör sen!


Så för att inte behöva tänka mer på naturens svek så tänkte jag ägna resten av inlägget åt lite bakning! :-) Kommer ni ihåg den där Törnrosatårtan jag visade tidigare..? Jag berättade ju då att jag provat ett "nytt" recept på tårtbotten som faktiskt blev riktigt lyckat ;-P och nu tänkte jag dela med mig av detta recept tillsammans med en steg-för-steg beskrivning med flera bilder, av hur jag gör en tårtbotten, från ägg och mjöl till fylld tårta färdig för dekorering! Receptet har jag för övrigt hittat på bloggen Bakglädje som det finns länk till nere till höger i menyn! ;-)


Tårtbotten - 3 lika


Beroende på hur stor tårtan ska göras, med andra ord vilken diameter på bakformen som ska användas, får man justera mängden av ingredienserna, men samtliga mängder görs enligt principen 3 lika! Och vad menar jag nu med det? Jo, du tar helt enkelt 3 lika stor glas, fyller det första glaset med önskat antal ägg (se nedan) och fyller därefter det andra glaset med lika mycket strösocker och det tredje med lika mycket mjöl! Antalet ägg styr alltså mängden av de andra ingredienserna och antalet väljs efter storleken på bakformen enligt nedan;


15-18 cm 2 ägg strösocker vetemjöl (+ ev. potatismjöl) 1 tsk bakpulver
20 cm 3 ägg strösocker vetemjöl (+ ev. potatismjöl) 1 tsk bakpulver
24 cm 5 ägg strösocker vetemjöl (+ ev. potatismjöl) 1,5 tsk bakpulver
26 cm 6 ägg strösocker vetemjöl (+ ev. potatismjöl)

 2 tsk bakpulver


Man kan byta ut lite (1/4 - 1/3) av vetemjölet med potatismjöl om man vill, och om man ska göra en chokladtårtbotten så byts en del av vetemjölet mot kakao istället (mängden kakao beror förstås också av storleken, men för t.ex en 24 cm så använde jag ca 0,75 dl kakao och fyllde sedan på med vetemjölet till rätt nivå i glaset).


Steg-för steg


Börja alltså med att mäta upp ingredienserna i 3 lika stora glas;


 


Vispa ägg och strösocker pösigt (ca 5 min med elvisp);


        


Sikta ner mjölet med bakpulvret i äggsmeten och vänd försiktigt ner det med förslagsvis en slickepott.


Smörj sedan en springform och klipp till bakplåtspapper som "klistras fast" mot formens insida så att den får högre kanter. Smörj även bakplåtspapprets insida och mjöla hela formen. Därefter kan smeten hällas ner i formen.


   


Grädda tårtbotten i 175 grader i nedre delen av ugnen;


ca 20 min för 2 ägg

ca 25 min för 3 ägg

ca 40 min för 5 ägg

ca 45 min för 6 ägg


Tiderna är självklart ungefärliga, min ugn kräver ytterligare 5-10 min, men med din ugn kanske tiden kan kortas... det bästa är att helt enkelt försöka kolla och känna på kakan om den är klar, öppna dock aldrig ugnsluckan de första 20 minuterna för då finns det risk att kakan sjunker ihop! Kakan är klar när den känns fast när man trycker lätt på den, när ovansidan ser torr och stadig ut och kakan har släppt lite från kanterna, känner man med en provsticka så ska den givetvis inte vara kladdig i mitten!


Ta ut tårtbotten ur ugnen när den bedöms som färdig och låt den svalna lite innan den stjälps upp, det kan bara var till fördel att kakan sen får stå "upp-och-ned" när den svalnar ytterligare, för då trycks ovansidan ihop lite och blir plattare om den mot förmodan skulle ha fått en kraterliknande form vid gräddningen! :-)


 


När tårtbottnen fått svalna en bra stund så är det dags att dela upp den i förslagsvis tre delar. Man kan göra det på olika sätt, jag har provat både brödkniv och en sådan där tårtdelare som man t.ex kan köpa i ett bakset på IKEA. Brödkniven går oftast lättare att såga med, men tårtdelaren ger ju en bättre chans att få jämn tjocklek på delarna... en smaksak med andra ord! ;-)


När tårtbotten är delad är det dags att fylla den (givetvis kan man göra det vid ett senare tillfälle, då kan man med fördel frysa in bottnarna och ta fram dem för att tina några timmar innan de ska fyllas)! Jag brukar använda samma springform som jag gräddade kakan i, plasta den invändigt och stapla bottnarna med fyllningar i formen, då håller tårtan bättre formen, och fyllningarna trycks inte lika lätt ut på sidorna!


Vad man ska fylla tårtorna med är givetvis en smaksak, och olika från fall till fall, tänk dock på att om du har ett önskemål om vilken fyllning som ska vara överst och underst så måste du fylla den "baklänges" eftersom tårtan sen kommer vändas på när man stjälper upp den igen från formen!


När tårtan är fylld plastas den in väl i formen och ställs lämpligtvis i kylskåp i några timmar, kan till och med stå över natten, så hinner den stabilisera sig och bottnarna tar åt sig smak och saftighet från fyllningarna.


   

   


När tårtan sedan ska göras iordning, tar man ut den ur kylen och viker ut plasten från ovansidan, önskat tårtfat/tårtbricka läggs sedan mot formens ovankant och hela paketet vänds sedan runt så att tårtan står på brickan, och formen samt plasten kan då avlägsnas!


 


Tårtan är nu redo att spacklas, kläs och/eller dekoreras på önskat vis! Vid ett senare tillfälle tänkte jag visa er hur jag gör när jag spacklar och klär en tårta med marsipan! :-)


Lycka till nu med era tårtbak och om ni har någon mer idé på hur man kan göra detta, eller kanske bara ett litet tips på vägen, så får ni gärna kommentera och dela med er av det!


/Lisa

Presentation


Välkommen! Mitt namn är Lisa och jag är en importerad skåning från Bergslagen, mamma till en tjej på 3 år, sambo, villaägare, matte till en glad voffsing och designingenjör till yrket! Följ min blogg och upplev mina "Livets Godbitar"!

www.lisascupcakes.se

Besök gärna min hemsida där du även hittar ett samlat galleri med mina tårtbilder!

 

 

Sök i bloggen

Kategorier

Senaste inläggen

Arkiv

Tidigare år

Fråga mig

1 besvarad fråga

Hemsidor

Bloggar

Följ bloggen

Följ Livets Godbitar med Blogkeen
Följ Livets Godbitar med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se